Caramembuat: 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan kunyit. 2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. 3. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. 4. Masukkan air, setelah mendidih masukkan ikan patin. Masak sampai ikan berubah warna. 5. Masukkan santan, garam dan gula. jb6xjA. Jakarta - Ikan patin merupakan satu di antara jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi. Ikan air tawar ini memiliki banyak kandungan gizi seperti protein dan mineral. Kandungan gizi tinggi dalam ikan patin lebih tinggi dibandingkan dengan ikan tawar lainnya. Kandungan gizi tinggi dalam ikan patin sangat berguna untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan mencegah terkena penyakit jantung. Cara Membuat Es Krim Buah Sederhana untuk Dessert Acara Kumpul Lebaran 4 Cara Membuat Aneka Opor Ayam untuk Lebaran, Dijamin Lezat 4 Cara Praktis Membuat Aneka Kue untuk Hidangan di Hari Lebaran Selain memiliki gizi yang lebih tinggi daripada jenis ikan tawar lainnya, ikan patin juga memiliki rasa yang enak. Tekstur daging ikan pating sangat lembut dan tidak memiliki banyak duri sehingga tidak akan ribet saat dimakan. Karena rasanya yang gurih dan memiliki banyak manfaat, ada banyak resep ikan patin yang bisa kamu coba. Tertarik memasak menu ikan patin? Untuk membuat masakan dari ikan patin ini juga tidak terlalu sulit. Nah, berikut ini sajian ikan patin yang enak dan praktis bisa kamu coba di rumah, dirangkum dari Resepkoki dan Sabtu 14/11/2020.Ilustrasi resep masakan, ikan patin. Photo by Jason Briscoe on Unsplash1. Ikan patin bumbu kuning Bahan-bahan 1 kg ikan patin 1 jeruk nipis 5 lembar daun jeruk Seruas jahe, geprek Lengkuas, geprek 2 batang serai 1 buah tomat 5 tangkai daun bawang, iris Garam secukupnya Gula secukupnya Kaldu jamur secukupnya Bahan halus 1 sdt ketumbar 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 butir kemiri Cara membuat 1. Cuci ikan patin lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, sisihkan. 2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas sampai wangi. 3. Beri sedikit air, garam, gula dan kaldu jamur, cek rasa. 4. Setelah bumbu masak, masukan ikan patin. Masak sampai matang. 5. Terakhir masukan daun bawang dan tomat, aduk rata. 6. Angkat dan sajikan. 2. Patin kecap Bahan-bahan 2 ekor ikan patin Bahan halus 5 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 buah tomat matang 3 buah cabai merah 15 buah cabai rawit Bahan lain 3 sdm kecap manis Gulasecukupnya Garam secukupnya Merica secukupnya Kaldu jamur secukupnya Cara membuat 1. Potong ikan patin, kerat-kerat dan bumbui dengan sedikit cuka atau jeruk nipis. Bumbui dengan garam, merica, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Goreng lalu sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga tanak dan matang, beri air secukupnya 3. Bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis, koreksi rasanya 4. Masukkan ikan patin yang sudah digoreng, kecilkan api masak hingga kuah asat dan meresap. 5. Siap Masakan Ikan PatinIlustrasi resep masakan, ikan patin. Photo on Freepik3. Ikan patin asam padeh Bahan-bahan 1/2 kg ikan patin 1 buah air jeruk nipis 1 buah serai, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprek 1 buah asam kandis Daun kemangi secukupnya Garam secukupnya Lada secukupnya 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1/2 buah tomat ukuran, iris Minyak untuk menumis Bahan halus 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 5 buah cabai rawit 7 buah cabai merah Cara membuat 1. Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. 2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. 3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya, kemudian tunggu hingga mendidih. 4. Masukkan ikan dan asam kandis, aduk perlahan dan tunggu selama 10 menit. 5. Masukkan tomat dan daun kemangi, kemudian beri garam dan lada secukupnya. 6. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan ikan patin asam padeh. 4. Ikan patin sambal Bahan-bahan 1 ekor ikan patin, potong-potong 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 sdm minyak Bahan halus 7 buah cabai merah 4 butir bawang merah 1 buah tomat Cara membuat 1. Siapkan ikan patin di dalam wadah, kemudian lumuri dengan garam, lalu diamkan sebentar. 2. Goreng ikan patin hingga matang, kemudian sisihkan. 3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir. 4. Masukkan ikan patin goreng, kemudian aduk hingga tercampur rata. Kalau sudah, angkat dan sajikan ikan patin Masakan Ikan PatinIlustrasi resep masakan, ikan patin. Photo by Free-Photos on Pixabay5. Sup ikan patin Bahan-bahan 4 ekor ikan patin 2 liter air 7 buah tomat hijau ukuran kecil, belah menjadi 4 bagian 4 buah cabai merah besar, potong serong 10 lembar daun jeruk 5 sdm gula putih 5 sdm air jeruk nipis 1 genggam kemangi, disiangi Garam secukupnya Lada halus secukupnya Minyak secukupnya untuk menumis Bahan marinasi 2 sdm air jeruk nipis 3 ruas jari jahe, bakar lalu haluskan 2 ruas jari lengkuas, bakar lalu haluskan 1 ruas jari kunyit, bakar lalu haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdm biji ketumbar, haluskan Bahan rajang 12 buah cabai rawit 14 butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 buah serai, ambil putihnya Cara membuat 1. Marinasi ikan patin dengan bumbu, diamkan selama 2 jam. 2. Tumis bumbu rajangan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, rebus hingga mendidih. 3. Tambahkan garam dan lada putih. Masukkan air jeruk nipis dan gula pasir sedikit demi sedikit hingga didapatkan rasa asam manis yang pas. 4. Masukkan ikan patin beserta bumbu marinasinya, lanjutkan rebus sekitar 2-3 menit. 5. Masukkan cabai merah, kemangi, dan tomat hijau. Lanjutkan rebus hingga cabai merah dan tomat sedikit layu. 6. Sajikan selagi hangat. Sumber Resepkoki, Dapatkan kumpulan artikel resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan video Inter Milan mengumumkan pemain baru mereka yang dibeli dari Tottenham Hotspur, Christian Eriksen, pada Selasa 28/1/2020. Jakarta - Makan siang pakai sayur asem dan sambal terasi tanpa lauk ikan asin terasa kurang sedap. Ikan asin sebagai lauk utama yang memiliki cita rasa gurih menjadi pelengkap menu sayur asem agar hidangan menjadi of Contents Show A. Bahan Baku Ikan SegarB. Metode PenggaramanC. Membuat Ikan Asin Cara Penggaraman KeringD. Membuat Ikan Asin Cara Penggaraman BasahLangkah langkah cara membuat ikan asin?Apa bahan untuk membuat ikan asin?Bagaimana cara mengolah dan mengawetkan ikan asin?Berapa hari proses pembuatan ikan asin? Rasa ikan asin yang enak tidak terlepas dari cara pembuatannya. Bahan-bahan bakunya seperti ikan harus segar dan higienis. Komposisi antara garam dan besar kecilnya ikan juga menjadi takaran tersendiri untuk menghasilkan cita rasa ikan asin yang enak dan berkualitas itu, Tagar menyajikan cara membuat ikan asin yang enak versi Bahan Baku Ikan Segar1. IkanPilihlah ikan yang masih segar karena keseragaman ikan sangat menentukan mutu ikan asin Bahan baku untuk pembuatan ikan asin dapat dikelompokkan menjadi tiga bagian ikan yang berukuran besar, sedang dan misalnya ikan tenggiri, tongkol, kakap, manyung, dan sebagainyaSedang, misalnya ikan kembung, laying, tiga waja, dan sebagainyaKecil, misalnya ikan petek dan teriIkan yang berukuran besar perlu disiangi yakni pembersihan dari sisik, insang, isi perut dan dibelah sepanjang garis punggung kearah perut tetapi tidak sampai terbelah dua. Bagian yang masih tebal disayat miring bagian sampingnya, jika digunakan ikan yang berukuran sedang, dapat dilakukan pembelahan atau tanpa dibelah. Sedangkan ikan yang berukuran kecil cukup dicuci dengan air bersih tanpa perlu disiangi2. GaramIkan yang mengalami proses penggaraman menjadi awet karena garam dapat menghambat atau membunuh bakteri penyebab pembusukan pada ikan, oleh karena itu, kemurnian garam sangat menentukan. Garam yang dipakai adalah garam dapur NaCl murni, artinya garam yang sebanyak mungkin mengandung NaCl dan sekecil mungkin unsur-unsur Metode PenggaramanPenggaraman dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu penggaraman kering dry salting, penggaraman basah wet salting, kench salting1. Penggaraman kering dry saltingPada penggaraman kering dapat digunakan baik untuk ikan ukuran besar maupun kecil. Penggaraman ini menggunakan garam berbentuk Kristal. Ikan yang akan diolah ditaburi garam lalu disusun secara lapisan ikan diselingi lapisan garam2. Penggaraman basah wet saltingProses penggaraman dengan metode ini menggunakan larutan garam sebagai media untuk merendam ikan3. Penggaraman kench saltingPenggaraman ini hampir serupa dengan penggaraman kering. Bedanya, cara ini menggunakan kedap air. Ikan hanya ditumpuk di lantai atau menggunakan melakukan proses penggaraman ikan asin di Pekalongan, Jawa Tengah, Selasa 25/7. Menurut pengusaha setempat, kenaikan harga garam menyebabkan kenaikan harga ikan asin dari per kilogram menjadi per kilogram, dan menurunnya produksi dari biasanya lima ton per hari menjadi dua ton per hari. Foto Ant/Harviyan PPC. Membuat Ikan Asin Cara Penggaraman Kering1. Lakukan penyiangan ikan yang akan diolah kemudian dicuci agar bersih hingga bebas dari sisa-sisa kotoran2. Sediakan sejumlah garam kristal sesuai berat ikan, untuk ikan berukuran besar jumlah garam yang harus disediakan berkisar 20-30 persen dari berat ikan, untuk ikan berukuran sedang 15-20 persen, sedangkan ikan yang berukuran kecil 5 Taburkan garam ke dalam wadah atau bak setebal 1-5 cm, tergantung jumlah garam dan ikan yang akan diolah. Lapisan garam ini berfungsi sebagai alas pada saat proses penggaraman4. Susunlah ikan di atas lapisan garam tersebut dengan cara bagian perut ikan menghadap ke dasar bak. Selanjutnya taburkan kembali garam pada lapisan ikan tersebut, lakukkan penyusunan ikan dan garam secara berlapis-lapis hingga lapisan teratas adalah susunan dengan lapisan lebih banyak atau tebal5. Tutuplah tumpukan ikan dan garam tersebut dengan keranjang atau anyaman bambu dan beri pemberat di Biarkan selama beberapa hari untuk terjadinya proses ikan berukuran besar selama 2-3 hari, ikan yang berukuran sedang dan ikan yang berukuran kecil selama 12-24 jam7. Selanjutnya cucilah dengan air bersih dan tiriskan, susun ikan di atas para-para penjemuran8. Pada saat penjemuran atu pengering, ikan sekali-kali dibalik agar ikan cepat mengeringD. Membuat Ikan Asin Cara Penggaraman Basah1. Siapkan larutan garam jenuh dengan konsentrasi larutan 30-50 persen2. Ikan yang telah disiangi disusun di dalam wadah atau bak kedap air, kemudian tambahkan larutan garam secukupnya hingga seluruh ikan tenggelam dan beri pemberat agar tidak terapung3. Lama perendaman 1-2 hari, tergantung dari ukuran atau tebalnya ikan dan derajat keasinan yang penggaraman, bongkar ikan dan cuci dengan air bersih. Susun ikan di atas para-para untuk proses pengeringan atau penjemuran. Langkah langkah cara membuat ikan asin? Cara basah. Siapkan larutan garam jenuh konsentrasi 30—50%. Ikan dicuci bersih.. Ikan disusun di wadah kedap air.. Tambahkan larutan garam sampai ikan tenggelam dan beri pemberat agar ikan tidak terapung.. Rendam 1—2 hari.. Ambil ikan-ikannya dan cuci menggunakan air bersih.. Susun ikan di atas para-para penjemuran.. Apa bahan untuk membuat ikan asin? Resep Ikan Asin yang Lezat. 200 gr ikan asin belah/ikan asin jenis lain, rendam, cuci bersih dan goreng.. 1 buah jagung, pipil kasar.. 2 lembar daun jeruk.. 1 batang daun bawang, iris kasar.. 1 buah tomat, potong-potong.. 1/2 sdt kaldu bubuk.. Bagaimana cara mengolah dan mengawetkan ikan asin? Mengutip Delishably, ada tiga cara pengawetan ikan yang paling umum, yaitu. Pengasinan dan penjemuran metode dehidrasi ikan;. Pembekuan mengunci air dalam bentuk es sehingga mencegah pertumbuhan bakteri;. Pengemasan kedap udara menghilangkan oksigen.. Berapa hari proses pembuatan ikan asin? Proses pembuatan ikan asin setidaknya membutuhkan waktu hingga tiga hari, mulai dari penggaraman hingga penjemuran. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 722f5d13-0a31-11ee-8a30-594d6b734957 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Jakarta - Ikan patin bumbu kuning yang rasanya asam, segar dan gurih enak dimakan hangat. Selain itu daging ikannya tebal, gurih dan cara membuatnya juga patin merupakan jenis ikan air tawar yang populer sebagai sajian enak di daerah Sumatera. Ikan patin biasanya dimasak dengan kuah kuning yang asam segar atau dibuat pepes dengan tambahan ikan patin yang segar dengan ukuran sedang. Bumbunya tinggal ditumis dan direbus bersama ikan. Jangan terlalu lama merebus ikan patin karena dagingnya akan keras atau liat. Sudah tak sabar ingin menikmati ikan patin bumbu kuning yang sedap. Simak petunjuk resep ikan patin bumbu kuning tanpa santan, berkuah bening sedap bersama tips membuatnya berikut Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Ikan Patin Bumbu KuningKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 15MenitTotal Durasi 45MenitBahan 1 ekor 700 g ikan patin segar1 buah jeruk nipis1 liter air3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, memarkan10 buah belimbing sayur, potong-potong2 buah cabe merah, potong-potong10 buah cabe rawit merahBumbu5 siung bawang putih2 butir bawang merah3 butir kemiri1/2 sdt merica butiran3 cm kunyit1 cm jahe2 sdt garamCara Membuat Ikan Patin Bumbu KuningSiangi ikan patin lalu potong-potong melintang cm. Cuci hingga bersih dan tak ada jejak dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa Haluskan semua bahan Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang. Masukkan bumbu halus ke dalam air dan masak hingga daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Didihkan potongan ikan, belimbing sayur dan cabe. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan Ikan Patin Bumbu Kuning Foto Getty Images/iStockphoto/mohdafzamTips membuat ikan patin bumbu kuning tanpa santan1. Untuk Ikan patin bumbu kuning sebaiknya pilih ikan patin yang segar. Saat mencuci pastikan tak ada darah ikan tersisa karena akan beraroma anyir kuahnya. 2. Jika tak ada belimbing sayur, bisa dipakai air jeruk nipis atau lemon atau air asam muda. 3. Kalau suka, ikan patin bumbu kuning bisa ditambahkan 1 sdm tempoyal agar aromanya makin sedap. Simak Video "Masak Masak Resep Kreasi Cue Sambal Belacan" [GambasVideo 20detik] odi/odi

cara membuat ikan asin patin